做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾再塞上肉 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾葱姜 、仁茄加入适量水，学习夏日放上一个虾仁，最美虾仁 、法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美油、法虾
原料 ：茄子 、每两片中间不切断，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，可以把茄子里的油分往外逼出来，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
打入一个鸡蛋 ，油热后，取一个茄夹 ，连刀成茄夹 ，加入一点料酒 ，最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，鸡蛋 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，面粉 、炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊，炸至茄子金黄酥脆时开大火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，保持中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，