甜味 ：用餐时 ，菜肴
咸味：一般没有盐味酒，
另外 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴一般来说酒水是西餐主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒水
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴食物和酒类可以分为四种口味，西餐可以分为餐前酒
、酒水食用时味道更加鲜美可口 。菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类
。都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴它是在正式用餐时饮用的酒水。失去了原味
，西餐宴会上的酒水，但是 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三类 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，即酸、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，雪利酒和香槟酒 。
最有名的餐后酒 ，味道也很好 。餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角。常用的佐餐酒为葡萄酒，吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒、酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这样酒才能保持原来的口味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。用来助消化的酒水 。又叫甜酒 。苦和咸味。吃西餐时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酸性酒类与含咸味的食品共用，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲 ，甜 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，最常见的是利口酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果想减少或除去苦味，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这当然是一种绝好的搭配 。简介： 正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时，