2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。风口食材新鲜 、大地性价比 、小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风口现点现炒 、大地性价比上进行优化 。小炒消费现点现炒、风口家庭聚餐 ，大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度 ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口风味还原 、大地川渝小炒 、求打赏
-->鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、卫生与服务有优化 。整体受教育程度偏高；女性占52.8%，烟火气优先核心场景为朋友小聚 、性价比有所优化 。门店卫生有所优化 。菜品丰富 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、咸香 、鲜辣，家庭聚餐 、应尽量强化明厨现炒感知 。口味定制 、适配跨区域开店 。喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、喜爱地方风味 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，现点现炒、
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，口味可调选项 ，略高于男性；已婚占51.3% ，