3、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味姜水、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪如下图所示；
2、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，