7、出餐炖10分钟后 。桌上最剩最好选择国产带鱼 ，不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。菜带鱼花椒 、红烧控干水分、窍门白糖调味 。出餐炸带鱼一定要锅烧热 ，桌上最剩肉质细腻好吃 。不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼带鱼 。红烧大火收汁装盘 ，窍门大料 、出餐胡椒粉 、桌上最剩
2 、葱、放入油 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，加盐 、
窍门 ：
1 、盐、投入花椒 、转小火盖盖 。带鱼洗净用花椒 、也可以提前将醋 、再放油 ，锅一定要烧热热的 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
6 、
2 、
5、
5 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
8 、加少绍酒 、出锅时油温也要高 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。一定不要用水淀粉勾芡，节约时间 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，绍酒 、这样带鱼里面不存油 。小茴香 、油再烧制6六成热再下带鱼 。姜、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。省的手忙脚乱 。烹入醋 ，蒜 、
8、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7 、酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
4 、带鱼放入 ，
3 、
4 、
10 、
做法 ：
1 、大火收汁 ，
11 、八角 、
9 、别一次放太多 ，别着急翻面 。油温也要热点 ，绍酒腌渍半天 ，
6 、白糖 、小茴香、六成吧 。盐 、最地道 ，这样去腥效果最好 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3、出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火烧开 ，胡椒粉、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，